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カリフラワーのパスタ
by はちみつホットケーキ
大好きなカリフラワーがたっぷり食べられました。シンプルにオイルベースで。アンチョビーで味がキマります♪
コツ、ポイント
カリフラワーとパスタが一緒に茹で上がるように、時間を調節してくださいね。このレシピでは、オイル系ソースがよく合うスパゲティーニ(湯で時間5分)を使ったので、カリフラワーを先に茹で始めて2~3分してからパスタを茹で始めました。
材料
(1人分)
スパゲティーニ
100g
カリフラワー
1/4株
アンチョビーフィレ
2枚
オリーブオイル
大さじ2~3
たかのつめ
1本
にんにく(みじん切り)
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬が旬のカリフラワー。お店でおいしそうなのを見つけたので、作ってみました♪
1.
カリフラワーは子株に分け、アンチョビーはみじん切りにする。たかのつめは半分にちぎり、中の種を出しておく。
2.
塩を加えたたっぷりの熱湯で、カリフラワーとパスタを一緒に茹でる。(カリフラワーの茹で加減は好みですが、7~8分が目安です。)
3.
フライパンにオリーブオイル、たかのつめ、にんにくを入れて熱し、にんにくがきつね色になっていい香りが出てきたらアンチョビーも加え炒める。
4.
さらにそこにパスタの茹で汁大さじ3~4を加え、茹で上がったパスタとカリフラワーも加えて手早く混ぜ、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/484864
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