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ネギたっぷりっっ鶏雑炊~中華風~
by ちかっっち
いつものあっさり雑炊にごま油をからめた鶏肉がアクセント!!!心もカラダも温まります。。。
コツ、ポイント
ササミとほうれん草はトッピングみたいなものですっ♪♪ 土鍋なので吹きこぼれないようにご注意を!!! ササミにラー油を絡ませればピリ辛味になりますよっ◎ おろししょうがとゴマをトッピングで~◎ お出しは和風でも鶏がらでも♪♪
材料
(2人分)
ネギ
1/2本
鶏ささ身
2本
ほうれん草
1/2束
エリンギ
1本
ご飯
お茶碗2杯分
卵
1個
☆だし汁
1ℓ
☆酒
大さじ2
☆塩
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
塩コショー
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
年末年始のお疲れ気味に・・・・と思って作りました♪ 美味しくてカラダもポッカポカに・・・しかもヘルシーなのが嬉しい♪
1.
ササミは酒大さじ1と塩少々(分量外)をふり、ラップをし電子レンジで3分。少し冷ましてから、手でさいて、塩コショーとごま油で絡めておく。ほうれん草はゆでて適当な長さに切っておく。
2.
土鍋に☆を全て入れ、斜め切りのネギ、小さめに切ったエリンギを加え2分程煮ていく。
3.
沸騰し過ぎない程度に火を弱め、ご飯を加え溶き卵を流し入れ、中央にササミをのせて、周りにほうれん草を散らす。蓋をして火を止めて、少し蒸らせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/484873
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