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★クランベリー入り*ガトー・ショコラ*♪
by たかしママ
クランベリーでアクセントが付いて さらに美味しくなった ガトー・ショコラです。♪
コツ、ポイント
余熱なしで焼きます。 ココナッツオイルを使います。 クランベリーは刻んで加えます。 4の卵黄を入れて混ぜた後 時間が経つと分離するので 直ぐにメレンゲを加えて下さい。 レンジは500Wです。
材料
(18㎝ケーキ型)
ミルクチョコレート
2枚
ココアパウダー
20g
ココナッツオイル
50㏄
卵
4個
ドライクランベリー
50g
ココアパウダー(仕上げ用)
適量
ホイップクリーム
適量
■
ドライクランベリーを戻して使う場合
ドライクランベリー
50g
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビでクランベリーの収穫と クランベリーソース作りを見て ガトー・ショコラに加えたら 美味しくなるかなって作りました。
1.
耐熱ボールにココナッツオイルと ミルクチョコレートを割って加えて レンジで2分~3分 途中でかき混ぜながら様子を見て!
2.
卵を卵黄と卵白に分けます。
3.
卵白はハンドミキサーで角が出来るメレンゲを作ります。
4.
1にココアパウダーを加えて混ぜ合わせて少し冷めてから卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
5.
4に3のメレンゲを半分ずつ分けて加えて泡を潰さないようにキレイに混ぜ合わせます。
6.
最後にクランベリーを加えて均一になるように軽く混ぜ合わせます。
7.
ケーキ型にクッキングシート敷いて 6を流し入れて トントンとテーブルで叩いて空気を抜きます。
8.
オーブントースターで予熱なしで180度で30分焼きます。 焼き時間は様子をみて調整して下さい。
9.
オーブントースターから出して粗熱を取って型から出します。
10.
冷めたら8等分にカットして仕上げにココアパウダーを振りかけてホイップクリームを添えます。
11.
焼き菓子なので 一晩置くとしっとり 馴染んで美味しくなります。
12.
耐熱容器にクランベリーとレモン汁と水を加えてレンジで1分チンして様子をみて更にもう1回チンして戻します。
13.
友達へクリスマスプレゼントに 簡単にラッピングです。
https://cookpad.com/recipe/4848920
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