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ヤマキ基本のだしでつゆしゃぶ
by とまとママ☆
蕎麦つゆに野菜や肉を入れ、溶きたまごをつけて いただきます。 美味しいだしつゆに、まずはネギを入れ 肉をしゃぶしゃぶ♡
コツ、ポイント
野菜高騰なので、青い部分もいただきます。 最初に入れ良く火を通します。 〆は蕎麦がおすすめです。
材料
(4人分)
◎水
1500ml
◎ヤマキ基本のだし
(かつおと昆布の合わせだし・3パック)
◎ヤマキ基本のだし
(焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし・2パック)
めんつゆ
70ml
豚バラ肉
350g
豚ロース薄切り
250g
長ネギ
(千切り・2本)
木綿豆腐
(8等分・1丁)
水菜
(4センチ・30g)
生卵
(好きなだけ・なくてもOK!)
柚子こしょう
(少々・なくてもOK!)
このレシピの生い立ち
青山彩さんのつゆしゃぶを再現。 お出しはプロみたいにできませんが 香りも良く、美味しく出来ました。 家族が大好きで、リピしています。
1.
◎印を鍋に入れ火にかけ沸騰させ3分後に、だしパックを取る。
2.
めんつゆを加えて沸騰させる。
3.
長ネギから入れ、食べます。 ※ネギを1番先に入れるのがポイント!
4.
豆腐や野菜を入れます。
5.
肉を入れる。
6.
火が通ったものから頂きます。
7.
溶き玉子をつけて食べたり、柚子胡椒をつゆに入れて食べても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4849005
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