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デコレーション用チョコレートクリーム
by junko178
6号ケーキデコレーションの場合の覚書☆ クリスマスケーキやバースデーケーキにどうぞ(*'ω')
コツ、ポイント
今回はココアパウダーをホイップ中に混ぜたら少し点々が残ったのでチョコレートの時に混ぜた方がいいかもと修正してみた(´ω`)
材料
生クリーム
400ml
板チョコ
80g
牛乳
大さじ1~2
ココアパウダー
小さじ2
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
息子の誕生日にチョコレートケーキをリクエストされたがスーパーにチョコホイップがなくて自分で作る事に…意外と作れるもんだなと思ったので忘れないようにφ(..)メモメモ
1.
チョコレートを湯煎して溶かす
2.
溶かしたチョコレートにココアパウダーを茶漉でこしながら加える
3.
②に牛乳を少しずつ混ぜる
4.
そこへ砂糖を加え、生クリームも少しずつ混ぜ加える
5.
ボウルに氷をあてて冷やしながらハンドミキサーで好みの固さまでホイップする
https://cookpad.com/recipe/4849600
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