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あと一品 ターサイの卵とじ
by しゃべちゃん
卵とじシリーズ。ターサイも卵とじに。
材料
ターサイ
2株
油揚げ
3枚
昆布つゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
水
大さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
青物が高いので安いターサイで卵とじシリーズ。 昆布つゆだけだと少し苦味があるのでみりんを足してみました。
1.
ターサイはヘタを落として食べやすい長さに切る。 切ったターサイをよく洗い軽く水をきる。
2.
油揚げは縦半分に切り1センチ幅くらいに切る。
3.
鍋にターサイと油揚げ、昆布つゆ、みりん、水を入れ強めの中火にかける。
4.
ターサイの茎がしんなりしてくるまで7.8分炒め煮する。
5.
卵を入れかき混ぜる。
6.
卵に火が通れば完成。
https://cookpad.com/recipe/4849777
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