カラフル野菜を巻き込んだ、栄養価UPの卵巻き☆
お弁当の彩りにも最適です◎
コツ、ポイント
*卵は弱火で巻き込むときれいに仕上がります。
材料
(4)
☆パプリカ(赤、みじん切り)・ピーマン(みじん切り)、コーン缶(粒状)
各10g
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りにきれいな卵巻きを作りました♪
1.
溶き卵に塩こしょうを混ぜる。
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、中火で☆を炒めて油がなじんだら全体に広げる。
2.
弱火にし、溶き卵の1/3量を流し込んで巻き込む。
残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
3.
巻き終わったらお皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを前後に細かく動かすように切る。(6等分)
4.
※お弁当活用例
具沢山で、お弁当の彩りにもぴったりです。
https://cookpad.com/recipe/4849938
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