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黒豆パン
by ぽってん
おせちをリメイクしながら食べきるのは楽しいものです。 黒豆の煮汁だってちゃんと使いたい。ほんのり和風のパンに変身です。
コツ、ポイント
黒豆の煮汁が多すぎると焦げやすくなるのでご注意を。
材料
(8個分)
◆強力粉
130g
◆砂糖
大さじ11/2
◆ドライイースト
小さじ2
◆卵
1個
◆黒豆煮汁
50ml
◆牛乳
50ml
◇強力粉
125g
◇塩
小さじ1/2
黒豆
大さじ2
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆の煮汁がもったいなーと思い、あれこれ使ってみることに。ちょっとこくがある和風なパンができました。
1.
◆の粉に砂糖、イーストを加え、煮汁と牛乳を合わせて温めたものを加えます。とき卵も加えてよく混ぜます。
2.
◇も合わせて混ぜ、ひとかたまりになったら取り出してよくこねます。
3.
オーブン40℃で一次発酵30分程度し、約2倍に膨らんだらガス抜きをし、8つに分けて丸めて10分ほど休めます。
4.
黒豆を混ぜ込みながら成形し、霧を振って二次発酵20分。
5.
180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/485006
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