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やわらかチーズパン✿HB使用
by ぷりな
チーズたっぷりのチーズパンです。
コツ、ポイント
分割数は好きな数でして下さい。大きいのを1つでもいいと思います。 また、形も丸く成形しても可愛いと思います。
材料
(15cm位の長さ 8個分)
強力粉
300g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ3/4
バター
40g
卵
1個
水(または牛乳)
140cc
ドライイースト
小さじ1
プロセスチーズ
5~6個
このレシピの生い立ち
チーズ好きなので、チーズがたくさん入っているパンが食べたくて。
1.
チーズ以外の材料をHBの所定の位置にセットし、パン生地作りのコースで1次発酵まで行います。
2.
1次発酵が完了したら、生地を取り出し、ガス抜きをして、8分割します。生地を丸めて、固く絞った濡れ布巾をかぶせて、ベンチタイム10分。
3.
ベンチタイムの間にチーズをサイコロ状に切っておきます。
4.
生地を麺棒で約12~15cmの正方形に伸ばし、1/8個分のチーズを全体に散らし、手前から巻いていき、巻き終わりと両端をしっかり閉じます(8個分)。作業中、生地の乾燥を防ぐ為、触っていない生地には濡れ布巾をかぶせておいて下さい。
5.
オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷き、4で成形したパン生地を並べ、ラップ+濡れ布巾をかけ、2次発酵します(40℃で20~25分)。
6.
オーブンを180℃に予熱します。予熱中、濡らした包丁でパンの表面に3本くらい切り込みを入れます。
7.
180℃のオーブンで15分くらい焼いて出来上がりです。※焼き時間は様子をみながら加減して下さい。
https://cookpad.com/recipe/485007
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