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サクッ、ホロッ、絞り出しバタークッキー
by クロエ・ケリー
急なお祝い事が出来た時、パパッと作れてとても便利です! 味もパティシエのお墨付きです!
コツ、ポイント
3を泡だて終わった時にバタークリームのようになっていると、サクサクして美味しいです! 焼き終わってすぐに鉄板からクッキーを取らないでください(とても柔らかく、触っただけで変形してしまうので)
材料
(60個分)
バター(無塩)
250g
粉糖
60g
バニラエクストラクト
5g
小麦粉
250g
このレシピの生い立ち
お友達に頂いたバタークッキーを研究して作ってみました。
1.
バターを室温に戻す。小麦粉はあらかじめ振るっておく。 オーブンは180度に予熱しておく。
2.
バターを大きめのボウルに入れて、2分ほどハンドミキサーで泡立てる。
3.
2に粉糖とバニラエキストラクトを加え、10分〜12分ハンドミキサーで泡立てる。
4.
3に小麦粉を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
5.
5号〜8号の星口金を絞り出し袋に入れ、薔薇の形に絞り出す。
6.
オーブンで10分〜12分焼く。 焼き終わったら、室温でよく冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4850186
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