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ホームベーカリーで作るふっくら肉まん!
by 管理栄養士NAKO
★人気検索トップ10入り★生地はホームベーカリーで!簡単にふっくら肉まん作っちゃおう!ランチにも夜食にもいいですね。
コツ、ポイント
具は今回6等分ですが、結構大きいです。8等分にして少し小ぶりでも食べやすいです。
材料
(6個分)
■
【生地】
強力粉
200g
薄力粉
100g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1弱
オリーブ油
大さじ1
スキンキルク
大さじ1
水
180ml
ドライイースト
小さじ1
■
【具】
豚ひき肉
200g
たけのこ
100g
長ねぎ
1/2本
干ししいたけ
2枚
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
こしょう
少々
砂糖
小さじ2
干ししいたけの戻し汁
大さじ1
ごま油
小さじ2
生姜すりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
友達のママに手作りの肉まんをご馳走になりとっても美味しかったので教えていただいたのをアレンジしました。子供も大好きな一品です。
1.
ホームベーカリーで生地を作る。パン生地工程を選択。
2.
生地を作っている間に具を作ろう。 筍、長ねぎ、干ししいたけはみじん切り、調味料をすべて入れ混ぜる。
3.
具を丸めておく。今回は6等分。
4.
生地も6等分に丸めておく。
5.
めん棒で生地を伸ばす。
6.
具をのせ包む。
7.
具がつくとくっつかなくなるので、具がつかないように。
8.
最後はくるっとねじる感じに。
9.
濡れ布巾をかけて20分〜40分常温で発酵する。(夏は短め冬は長めに)
10.
蒸し器に入れて弱火から中火で15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/4850352
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