おしゃれ!と思わず言ってしまう、鍋のまま食卓に出せる映える一品。体あたたまる、栄養満点の一品です^ ^
コツ、ポイント
野菜の直径を揃えるのが見栄えのポイント!
このレシピの生い立ち
いつものトマトスープをオシャレにしてみました!
1.
★2019.12.15クックパッドニュース掲載★
ありがとうございます!
2.
【見栄えポイント1】野菜は同じ直径になるべく揃うとよし。今回私は玉ねぎを外側を向き、他の料理へ使い、大きさを揃えました。
3.
【見栄えポイント2】
輪切りできるものなら、どの野菜でもOKですが、サツマイモとズッキーニは彩のためにあるとbetter
4.
鶏肉は4cm角くらいに切る。皮はとっても取らなくてもOK。
5.
鶏肉にフォークをグサグサしし、袋に入れ、○の調味料と合わせモミモミ。30分〜一晩冷蔵庫で寝かす。(柔らかくするためです)
6.
にんにくを薄くスライス。キャベツはザクザク切り。他の野菜は5mm幅に切り揃えていく。
7.
れんこんは変色しないよう、また、あく抜きのために酢水に2分晒しておく。長く漬けると風味を損ないます。
8.
鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくと鶏肉を炒める。
9.
鶏肉の表面にまんべんなく火が入ったら、一度鶏肉を取りだす。
10.
にんにくの残る鍋にキャベツとトマト缶、水を100cc、コンソメを入れ混ぜる。
11.
輪切りにした野菜たちを鍋の周りに敷き詰めていき、最後に塩コショウをまんべんなく振る。
12.
蓋をして中火で10分煮込み、蓋を開け鶏肉を戻すし、ローレルと一緒に5分煮込む。
13.
【注意】水が足りないと感じたら鍋が焦げないよう継ぎ足してください。私は最初水を入れすぎたので最後に水分飛ばしました。
14.
竹串を鶏肉と野菜に通し、火が通っているのを確かめたら、完成。
15.
【ポイント】中途半端に余る野菜は、キャベツと混ぜて隠して仕舞えばOK!
16.
ローズマリーやリボン型のパスタや、型抜きした野菜を飾るのもgood!
https://cookpad.com/recipe/4850575
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