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我が家のチゲ鍋
by まるイ
寒い季節にぴったり!! 鶏肉団子を入れるのが我が家流☆しめのおじやも最高ですよ~
コツ、ポイント
野菜類はお好みのものを入れてください。 お子さんがいる場合やあまり辛くしたくない場合は、豆板醤を小さじ1/4にするか入れなくても美味しくできます。お味噌は普通にお味噌汁に使うようなお味噌(我が家はマルコメのあわせ味噌)で大丈夫です。
材料
(2~3人前)
■
(調味料)
コチュジャン
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2~1
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
お酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
キムチ
お好みで
豆腐
1丁
豚ばら肉
4枚ぐらい
白菜
4~5枚ぐらい
しいたけ
6~8個
えのき・しめじ
1袋
豆もやし
1/2袋
長ネギ
1本
■
(鶏肉団子)
とりひき肉
200g
■
ネギのみじん切り
おろししょうが
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ1~1,5
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て自分なりに調味料を調節しながら作ったもの。我が家は辛めが好きなので豆板醤はもうちょっと多く入れています。
1.
<鶏肉団子を作る> 鶏肉団子の材料をボールに入れてよく混ぜておく。
2.
<チゲ鍋のスープを作る>調味料を全てお鍋に入れ水500ccを加えてよく混ぜたら火をつける。
3.
スープが沸騰したら丸めた鶏肉団子・豚バラ肉・豆腐を入れる。(鶏肉団子を丸める時はスプーンを2個使って丸めています。)
4.
お肉類の色が変わったら野菜類を入れて最後にキムチを入れて後はグツグツ。野菜に火が通れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/485065
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