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小麦粉なしのミルクレープ
by ミクロ0841
米粉(片栗粉)を使ったミルクレープ。 写真はチョコクリームも 挟んだものです。
コツ、ポイント
クレープを焼いてひっくり返す時、菜箸に巻き、ひっくり返すとやりやすい。
材料
上新粉
3/4カップ
片栗粉
大さじ2
卵
3個
砂糖
1/4カップ
牛乳
1カップ
バニラエッセンス
適量
サラダ油
適量
●生クリーム
200ml
●砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーですので小麦を使わないで出来るお菓子を研究中。
1.
ボウルに卵を入れ、 砂糖を加えよく混ぜる。 上新粉と片栗粉を入れ、さらによく混ぜる。
2.
①に牛乳を3回に分け入れ、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
3.
温めたフライパンに薄くサラダ油を敷き、 フライパンいっぱいに 薄く広げる。
4.
中火で焼く。 タネの表面が乾いたらひっくり返して5秒待ってまな板に取り出す。
5.
●の生クリームと砂糖を合わせ、泡立てる。 このときボウルの底を氷水に当てるとよい。
6.
クレープが冷めたら クレープの上にクリームを伸ばし、また上にクレープ、生クリームと交互に重ねていき完成。
https://cookpad.com/recipe/485094
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