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簡単便利♪酒粕クリーム(酒粕+同量の水)
by 白雲堂
色いろと使えて、重宝します。
コツ、ポイント
・加熱する時は、底から混ぜながら焦げつかさないようにする。 ※朝ランチおやつ♪米粉で酒粕ホットケーキ(ID : 4840328)、※寒い日に♪美味♪酒粕クリームで蕪の味噌汁(ID : 4852188)も参考にしてください。
材料
(作りやすい分量)
酒粕(板粕orばら粕)
300g
水
300ml
このレシピの生い立ち
酒粕を購入したので、水と合わせて加熱し、酒粕クリームを作ろうと思いました。
1.
鍋に酒粕(板粕) を千切って入れ、水を加える。
2.
ミニホイッパーで混ぜながら強火で加熱し、沸騰したら火を弱める。
3.
酒粕の塊がなくなったら、ゴムベラ等に変え、混ぜながらフツフツするくらいの火加減で約5分間加熱し、アルコール分を飛ばす。
4.
冷めたら保存容器に入れて蓋をし、冷蔵庫で保存する。※なるべく早く使い切る。
5.
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6.
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https://cookpad.com/recipe/4850969
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