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簡単 ずぼら 男飯パラパラ炒飯
by シングル男飯
ぱらぱらレタス炒飯をお手軽に 基本の量を守れって作れば4人前までは 簡単に作れる。ずぼら男飯の定番メニュー。
コツ、ポイント
火は終始強火で。脂は多い方が旨味でます。 迷わず火を通し続けて下さい。
材料
御飯
1膳
合挽肉
100g
レタスミックス
1袋(70g)
卵
2個
塩コショウ
適量
料理酒
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
「お酒に合う御飯」を探求し たどり着いた、ズボラの極地。
1.
今回のポイントは セブンイレブンで売ってる レタスミックスです。
2.
お肉は合挽肉100g使います。
3.
邪道と言われますが 御飯1膳に卵2個を割り入れ混ぜます。 この時の塩コショウ・料理酒・醤油で味付け。下味は濃い目で。
4.
挽肉を強火で炒めます。 ガッツリ脂が出るまで 炒めます。
5.
旨味を出す為、牛脂又は豚脂の角切りを入れます。今回は豚脂の角切りです。 カリカリになるまで火を通します。
6.
肉に火が通って脂が染み出したら 混ぜ合わせた御飯と卵を一気に注ぎ込んで炒めます。 強火で炒めて下さい。
7.
脂がしっかり混ぜ合わさるとパラパラに 炒め上がります。最後に火を止めてレタスを入れます。全体的にまぜあわせます。
8.
盛り付けて完成です。 レタスは余熱で混ぜる事で シャキシャキ感を無くしません。 麦酒に良く合う炒飯の完成です。
https://cookpad.com/recipe/4851035
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