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重ねて簡単チョコクリームのスコップケーキ
by らるむ。
デコ不要なので簡単です。 クリスマスケーキやバレンタインデーにもお勧めです♡ チョコクリームにイチゴとバナナが合います♪
コツ、ポイント
<シロップ> ・水 大さじ1 ・ラム酒 大さじ2 ※スポンジの甘さが控えめな場合は、水の代わりにシロップ(砂糖水)を使う
材料
(2~3人分/パウンド型1台分)
スポンジケーキ
天板1/2枚分程度
シロップ(コツの部分参照)
適量
チョコクリーム
100~150ml程度
イチゴ
適量
バナナ
適量
胡桃
適量
粉糖
適量
■
チョコクリーム
板チョコレート(製菓用推奨)
30g
純生クリーム
100ml
グラニュー糖
大さじ1/2程度
ラム酒(好みで)
少々
このレシピの生い立ち
スポンジが余ってたので、簡単に作れるスコップケーキを作りました。
1.
板チョコを細かく割って、ボウルに入れておく。
2.
小鍋に生クリームを入れて沸騰させ、熱々のうちにチョコにかける。 泡立て器でかき混ぜてチョコを完全に溶かし、砂糖も加える。
3.
ボウルの底を氷水で冷やしながらかき混ぜ、徐々に速度をあげてホイップする。 ※硬くホイップしすぎない方が口当たりが良いです
4.
スポンジをパウンド型のサイズに合わせて2枚に切り分ける。
5.
型にスポンジを1枚入れ、ハケでシロップをたっぷり打つ。
6.
スポンジの上にチョコクリームを薄く塗り広げ、ヘタを取って半分に切ったイチゴ、輪切りにしたバナナを散らす。
7.
フルーツの上にもチョコクリームを塗り広げ、もう1枚のスポンジを重ねて軽く押し込み、同様にシロップをハケで打つ。
8.
表面を覆いつくすようにチョコクリームを塗り広げ、ラップをして冷蔵庫で数時間~1日寝かす。
9.
表面をイチゴやクルミ、ミントなどでデコレーションする。 仕上げに粉糖をふりかけるとクリスマス感が出て可愛いです♪
10.
作りたてより半日以上馴染ませた方が美味しいけど、すぐ食べてももちろんOK♪
11.
クリスマスオーナメントを飾れば、クリスマスケーキに♪
12.
イチゴをハート型にカットすればバレンタインデーに♡
13.
スコップケーキの利点はデコが簡単だし、層が見えて可愛い♪ 欠点は、ガラス容器を使うと雑さと粗さが全部見えてしまうw
14.
☆17.12.21☆ 「チョコクリームケーキ」の人気検索でトップ10入りしました♪
https://cookpad.com/recipe/4851184
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