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砂糖なしで甘い!ヤーコンの煮物☆
by りょうりっこ
サラダで食べることの多かったヤーコンを煮てみました。 砂糖なしなのに甘くておいしい!ヤーコン苦手な旦那も大根の甘辛煮と勘違いして、おいしいとパクパク食べていました☆
コツ、ポイント
結構煮詰めるのではじめは味を薄めにして様子を見てください。私はめんつゆでやりましたが、醤油だけでもおいしくできると思います。煮ると、よりヤーコンの甘みが出る気がするので、砂糖は入れないでくださいね!生でも食べられるので煮加減はお好みでどうぞ。固めでも味が付いていればシャキっとした食感もおいしいです!
材料
ヤーコン
1本
油揚げ
1/2枚
めんつゆ
適量
醤油
お好みで
ネギ(青い部分)
10cmくらい
このレシピの生い立ち
ヤーコンをたくさんいただき、ヤーコン苦手な旦那でも食べられるレシピを考えていました。甘みを生かせるように考えて煮物にしてみたらおいしかったので。
1.
ヤーコンの皮をむき、3~4cm角に切り水にさらす。 油揚げは細切りに。 ネギは小口切りにしておく。
2.
鍋にヤーコンと油揚げをいれ、ひたひたになるくらい水を入れる。ちょっと薄めかなと思う程度にめんつゆを入れ混ぜる。
3.
落し蓋(アルミホイルでOK)をして煮詰める
4.
ヤーコンが好みのやわらかさになったら完成。 お皿にもってネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/485148
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