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肉豆腐の油揚げ詰め
by sweet-berry
中身の肉豆腐はマーボー豆腐のような味。 一口食べると、油揚げからじゅわっと旨味がでて美味しいですよ☆
コツ、ポイント
キムチの素は、お好みの辛さで分量を調整してください☆肉豆腐だけで辛くても、油揚げに詰めるので辛さは少し和らぎますよ^^ 写真は、油揚げが1枚半しかなかった時のもので、この時は茹でた白菜で肉豆腐を巻いて食べました。こっちの方が白菜の甘みが辛さを和らげてくれたので、辛い物が苦手な方でも美味しく食べられると思います。
材料
(2人分)
合挽肉
100g弱
木綿豆腐
1/2丁
ねぎ
1/2本
油揚げ
2~3枚
キムチの素
大さじ1~2
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
残っていたキムチの素を使いたくて考えた料理です。その他の材料も、その時に使いきりたい食材で、組み合わせた結果生まれた料理です。
1.
油揚げはさっと湯通しして半分に切る。 ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンで合挽肉とネギを炒める。挽肉の色が変わったら酒を入れて更に炒める。
3.
2に木綿豆腐を入れ、豆腐を崩すように炒めたら、キムチの素・塩・こしょうで味を整える。 ※豆腐は水切りせずにそのまま入れる。
4.
油揚げに3を詰める。 油揚げの口は閉めなくても大丈夫です。
5.
アルミホイルにごま油を薄く塗って4をのせる。4の上(表面)にもごま油を薄く塗ったら、トースターで10分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/485173
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