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簡単❤保存可能 お正月なます
by クーガー☆
お正月に必ず出てくるとても簡単でさっぱりな なます!
コツ、ポイント
水気を良く切ることが大切です♪ わたしは、 むいた野菜の皮はキレイに洗ってきんぴらにします! 天日干しすると長期保存が可能だし 栄養がぎゅっと入って身体にも良いです♪
材料
(四人分)
大根
1/3本
人参
1本
塩
小さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ3
柚子の皮(無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、なますが大好きな姉に必ず作ってくれる1品です。本当はもっと重たい重石を使うと良いみたいですが、上手にできました!
1.
大根、人参は皮をむいて千切りにする。 千切りが苦手な方は、ピーラーで薄くしてから切ると簡単です♪
2.
ボウルに入れて塩を入れて混ぜます
3.
重石(私はタッパーに水を入れ重くしてのせました)をのせて15分待ちます。
4.
写真のように水が出てしんなりしていたら、 1度水洗いし ぎゅーーーっと絞ってください
5.
砂糖と酢を入れてよーく混ぜ 柚子の千切りを入れたら 完成です。
6.
私は煮沸消毒した瓶に入れました! 3-5日なら冷蔵庫でもちます。 忙しくなる大晦日前に作ることをオススメします(^_^
7.
ID:5603314 お花型のなますも可愛いです!
https://cookpad.com/recipe/4851745
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