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まったり簡単♪カルボナーラ
by 嫁子ちゃん
シンプルな材料で、シンプルな作り方で美味しく!!
コツ、ポイント
カルボナーラは火加減が肝心で、ソースを入れてからの時間勝負です! ソースの量が少ないと、まんべんなく混ぜ合わせるのに時間がかかってしまい、ボソボソになってしまいますので少し多めの生クリームで作ると簡単です☆ 2人分作りたい場合は、ソースの量を1.5倍程度で大丈夫だと思います。
材料
(1人分)
パスタ
1人分
ベーコン
3枚
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
少々
■
【ソース】
生クリーム
100㏄
卵黄
1個分
パルメザンチーズ
大さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ときどきまったりとしたカルボナーラが食べたくなります! 少ないシンプルな材料で作れるので、一人のランチによく作ります。 最初は適当に作っていましたが、最終的にこのレシピに落ち着きました。
1.
ベーコンは1センチ幅に切っておく。 ソースの材料をボウルに混ぜ合わせておいてください。 パスタを袋の表示にしたがって、いつもより若干多めの塩で茹で始める。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱火でじっくり炒める。 茹で上がったパスタと大さじ1~2程度の茹で汁をベーコンの入ったフライパンに移し、オイルが全体にまわるように混ぜ合わせる。 【弱火】
3.
火を止め、①で混ぜ合わせたソースをフライパンの中でサッと混ぜ合わせて、お皿に盛る。 (手早くするのが必須!) お好みで黒胡椒をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/485179
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