サクサクで食べごたえがあるクッキーです。アイシングをつけるのに向いています。
コツ、ポイント
しっかりバター、卵黄、粉砂糖をクリーム状になるまでしっかり混ぜることと、1時間以上生地を寝かせることがしっかり作るためのコツです。
1.
やわらかくしたバターに粉砂糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜます。
4.
そこにふるった薄力粉、アーモンドパウダーを加えて手でよく混ぜます。
5.
まとまったら丸めてラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます。
6.
寝かせたら冷蔵庫から取りだしめんぼうを使って生地伸ばし、4~5mm の厚さにしてから型抜きします。
7.
型抜きをしたら170℃のオーブンで20~25分焼きます。
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