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ミントキャンディ入りクリスマスクッキー
by リリアンドカンパニー
クッキースワップにお友達が持ってきたクッキーがとても美味しかったのでレシピをいただきました。
コツ、ポイント
キャンディはなるべく細かく砕くこと。 焼きすぎないこと。 キャンディケーンは砕いたあと半カップ強になるくらいの分量で。
材料
キャンディケーン
10−15本
砂糖(グラニュー糖)
80g
卵
1個
バター
170g
小麦粉
260g
チョコレートチップ
飾り用
このレシピの生い立ち
普段と違う味の爽やかなクッキー。 大ファンになってしまい、持ってきた子供のお母さんにレシピを聞いたらあっさり教えてくれました。
1.
クリスマスのスティッックの形をした紅白のねじり模様のキャンディケーン(ミント)を袋の中で粉々にします。
2.
バターを溶かして砂糖とあわせてクリーム状にホイップ
3.
卵をどーんと落としてホイップ
4.
小麦粉をどーんと入れてよく混ぜる。
5.
ひとまとまりになったら砕いたキャンディケーンをだいたい半カップ強いれて混ぜる。
6.
小さなお団子に丸めてクッキングシートを敷いたパンの上に並べる
7.
上から潰して平らにし、トッピングにチョコレートを飾ります
8.
370F(185C)に予熱したオーブンで13分ほど焼く。
9.
キャンディの砕き方が粗いとこのように溶け出てきます。
10.
パンの上でまだ熱いうちにナイフなどで溶け出たキャンディをクッキーにもどします。
11.
冷めたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4852361
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