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Berry② Confiture*
by puente
地元産いちご×自家製ブルーベリーでBerry Berry Confiture*を作りました♪あっさり味だよ! ただ!かなり適当な分量で作っちゃったから覚書程度です。
コツ、ポイント
①砂糖は、適当な量です。きっと100gよりも少ないと思います。 『砂糖が少ない=保存がきかない』なので注意してください。 ただ、素材の味は感じることができますね★ ②煮込みすぎると、固くなってしまいます。 好みの問題ですが、あまり固くしすぎないほうがいいと思います。
材料
いちご
300g位
ブルーベリー(冷凍)
200g位
レモン汁
大匙1位
グラニュー糖
100g位
このレシピの生い立ち
夏に我が家で収穫した無農薬ブルーベリーの冷凍が残ってたのと、安くてきれいな地元産いちごが①パック198円とお買い得だったので・・・。 作っちゃいましたぁ★
1.
いちごはへたを取って半分に。 それ以外の材料も一緒に混ぜてください。 *- Good Night -*
2.
一夜明けて朝。 砂糖が溶けて、おいしそうな状態になってます。 水分少なすぎるなぁって思ったら少しだけ水足してください。
3.
くつくつ煮込みます。最初は強火で沸騰させて、灰汁を取りながら、中火から弱火で約20分位。コトコトやります。 途中、自分で味やとろみを確認してくださいね♪
4.
私は、サラッ、トロッって位にしました。
https://cookpad.com/recipe/485242
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