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バター・卵なし♡混ぜて焼くショコラケーキ
by コリーノ
計りは不要♡板チョコも使いません。バターも卵も使いません。豆腐感もゼロでしっとり濃厚なショコラケーキ♡
コツ、ポイント
豆腐は多少粒が残っても大丈夫!計りがあるときは粉110g、ココア50gで。計量カップの場合はすり切りです。オーブンにより時間は調整してくださいね! お弁当用のアルミカップでもケーキの型でも作れるので試してみてください。
材料
(マフィン型3〜5個分)
☆豆腐
150g
☆豆乳
100cc
☆きび砂糖
50g
☆オイル(グレープシードオイルなど)
50ml
☆塩
ひとつまみ
☆バニラエッセンス(無くても可)
5振り
★米粉や薄力粉
1カップ
★純ココアパウダー
1/2カップ
★ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
卵の代わりに豆腐を使って体に優しいチョコレートケーキをと考えました。
1.
できれば豆腐はキッチンペーパーに包み軽く水切りする。
2.
液体類☆ 粉類★ に分けておく。
3.
オーブン180度に余熱開始。液体類☆を豆腐を潰しながらホイッパーで滑らかに
4.
粉類★もホイッパーで混ぜ混ぜ!
5.
液体に粉を入れゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
6.
今回はペーパーのマフィン型Lを使用したので3個分に流し入れます。
7.
180度に余熱したオーブンで35分焼いたら、取り出し、ラップをかけて冷蔵庫でよく冷やすとしっとりします。
https://cookpad.com/recipe/4852522
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