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おせちに♡裏ごし不要!ヒヨコきんとん♪
by 料理ニガテ系女子☆
おせちの栗きんとんを可愛く、食べやすく、簡単に! お子さまのおやつ、お弁当にも♪
コツ、ポイント
・牛乳豆乳は大さじ1ずつで作りましたが、お好みでどちらかを大さじ2でもOKです ・滑らかにしたい場合は②で裏ごししてください。
材料
(約3〜4個分)
サツマイモ
1本
★バター
大さじ1
★牛乳/豆乳
合わせて大さじ2
★砂糖
大さじ1
栗甘露煮
4個〜
黒豆煮
8粒
このレシピの生い立ち
栗きんとんの甘さ、ベタつきが苦手なため、茶巾をアレンジしておせちにしました!
1.
サツマイモはよく洗い、拭かずに濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップ2重巻きしてレンジ200w10+α分チンする。
2.
粗熱が取れたら皮をむき、熱いうちにマッシャー等で粗く潰す(ゴロゴロ具合はお好みで♪)。
3.
★を加え、滑らかになるまで混ぜる(バターはサツマイモの熱で溶かしてください)。
4.
ラップにゴルフボール大の③を乗せ、ギュッと絞る。ラップを開け、黒豆でヒヨコの目、栗の甘露煮で口を作り、再度形を整える。
5.
【アレンジ】 栗の甘露煮を細かく切ってサツマイモに混ぜても美味しいです♡甘露煮の煮汁を使う場合は牛乳を調節してください
6.
【アレンジ】 卵黄を塗ってオーブントースターで軽く焼けば、スイートポテト感が増します。見た目は悪くなりますが、美味!
https://cookpad.com/recipe/4852849
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