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めちゃうま♪ポケットチキン♪
by akatyobi
いつもの鶏ももソテーが、きのこを詰めるだけでリッチに大変身♪ 皮はパリっ!肉はやわらか~♪ おもてなしにもどうぞ♪
コツ、ポイント
ソースはバルサミコ酢があれば、それを熱してかけるだけでもおいしいです♪ きのこの種類はご自分の好きなものでOKです♪
材料
(2人分)
もも肉
2枚
しめじ
半パックほど
まいたけ
半パックほど
塩コショウ
たっぷりめ
バター
大1
にんにく みじんぎり
1片分
オリーブ油
適量
☆(ソースに) 醤油・酒・みりん
各大2
あれば マスタード
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスのメインディッシュになるように、ちょこっとリッチにみえるように作ってみました♪
1.
①もも肉にたっぷり塩コショウして、2,3時間ほどおいておく。 そうすると、お肉がとってもやわらか~く変身♪
2.
②きのこ類を小房にわけ、適当な大きさに切る。 フライパンにバター、ニンニクを入れてきのこを炒める。 しんなりしたら、分量外の塩コショウで味付け。(あればパセリもいれるとおいしいです♪)
3.
③肉と皮の間に②のきのこをたっぷり詰める。 オリーブオイルを熱して皮からこんがりと中に火が通るまで焼いていく♪
4.
④肉を取り出してお皿に盛り、フライパンに☆の調味料を入れて一煮たちさせ、肉にかける。 マスタードがあれば添えて一緒にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/485293
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