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鮭のソテー♥野菜たっぷり南蛮ソース☆簡単
by ☆EMIs☆
塩鮭を使った、野菜も沢山とれてさっぱりとしたソテーです☆南蛮漬け風のソースが美味しい♥
コツ、ポイント
今回は甘塩の鮭を使いました。塩鮭の塩分が強い場合は、塩抜きをした方が良いかもしれません。鮭は蒸し焼きにするので短時間で火を通すことができ、ふっくら仕上がります。鮭の骨が気になる場合は、焼く前に取り除いて下さい。
材料
(4人分)
鮭切り身
4切れ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4
大根
5㎝位
☆お酢
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆水
大さじ3
☆砂糖
大さじ1.5
☆ごま油
大さじ1/2
胡椒
少々
小麦粉
適量
油
大さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
鮭といえばいつも焼き鮭が多いのですが、飽きてしまうしなんか物足りないなぁと思って☆野菜もたっぷりとれて満足できるようにしてみました♥
1.
人参を千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。大根はおろしておきます。
2.
耐熱ボウルに野菜類と☆の調味料を入れ、ラップをして4分位加熱します。
3.
その間に塩鮭に胡椒を振り、小麦粉をまぶします。
4.
フライパンに油を敷き、中火に掛けます。鮭を並べて1~2分位焼きます。
5.
焼き目が付いたら裏返して1~2分位焼きます。焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして1~2分位蒸し焼きにします。
6.
お皿に鮭を並べて野菜とソースをかければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/4853115
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