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豚肉の紅茶煮
by 潤子くくぱ
どんぶりにも、ラーメンのトッピングにも、サラダにも使えて日持ちする母直伝の万能紅茶豚!
コツ、ポイント
紅茶で煮るのは、臭み消しや殺菌などの効果があるそうですよ!
材料
(4人分)
豚モモorバラ塊肉(お好みで)
500〜700g
紅茶のティーパック
2個
酒
1/2カップ
醤油
1カップ
みりん
1/4カップ
酢
1/4カップ
卵
お好みで
このレシピの生い立ち
母の定番料理。母はモモで作りますが、わたしはバラが好きです。
1.
豚塊肉をティーパックと水から1時間煮て、アクをとる
2.
調味料を一煮立ちさせ、1の肉を一晩漬け込む。お好みでゆで卵もご一緒にどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4853394
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