文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単で美味しいローストビーフ
by ivanka
焼いてオーブンの中で蒸し焼きロースト
コツ、ポイント
肉類の調理方法:レシピは焼けた際に2時間=ウエルダン=完全に火が通っている ミディアムレア:サルモネラ菌の繁殖が日本の湿気や夏などに発生危険性がありますので個人で責任を持つよう肉調理方法、保存方法、衛生面など気をつけて下さい。
材料
(10人以上)
■
スプレッド
無塩バター 室温
1カップ=226g
にんにく(みじん切り)
7個
ローズマリー葉 みじん切り
大さじ2
セージ葉 みじん切り
大さじ2
塩
大さじ1
胡椒
小匙1
■
肉
リブアイ Ric Boneless
5LB =1本
■
グレイビーソース
焼き汁
残った焼き汁
小麦粉
大さじ2強
ビーフストック
2カップ
このレシピの生い立ち
時間のない時に最初だけ焼いて火を止め、そのまま外出できるロースト。ガス代も節約で経済的ロースト
1.
スプレッド調味料全て混ぜる
2.
網の上に肉をおき 全ての面(底、側面、横)スプレッドをたっぷり塗る
3.
500F=60C 25分 各LB重さにつき 5分 例:5LB=25分 7LB=35分 焼けたら蓋閉めたまま2時間おく
4.
2時間後オーブンから出して好みの大きさに切る
5.
グレイビーソース: 焼き汁+小麦粉を小鍋に加え煮る 中火 ここにビーフストック2カップを加え沸騰させる 中火 ザルで漉す
https://cookpad.com/recipe/4853705
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.