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茄子の茶味噌田楽
by エーコープマーク品
お茶がいいアクセント♪
コツ、ポイント
★お茶がらの作り方★ お茶を出した後、すぐにキッチンペーパーなどで水分を絞り、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくのが衛生的。(冷凍でも可) ※数時間急須の中で放置したものは、やめておいた方がおなかの為! ※保管したものは2~3日で使い切ろう。
材料
(2人分)
茄子
2本
■
味噌だれ
お茶がら
大さじ1(6g)
味噌
大さじ2(36g)
みりん
大さじ2(36g)
酒
大さじ2(30g)
砂糖
大さじ2(18g)
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
お茶を飲む以外の方法を追求!捨てちゃうのはもったいない!
1.
茄子へヘタを取り縦に2つに切り分ける。
2.
味噌ダレを作る。鍋に味噌、お茶がら、砂糖、みりんを入れて沸騰させ、とろりと濃度がついたら火を止める。
3.
茄子を耐熱皿に並べ、ラップをかけて3分程度レンジにかける。
4.
味噌ダレをたっぷりと塗り、お好みで白ごまをふる。
5.
オーブントースターにアルミをしき、茄子を並べ、3~4分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/4853783
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