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しらたきのたらこ炒め
by 女子栄養大学の学食
しらたきなので、意外とヘルシー! れんこんが良いアクセントになります。
コツ、ポイント
たらこは焦げやすいので、最後に入れてさっと炒めましょう。
材料
(2人分)
しらたき
100g
れんこん
30g
しめじ
20g
黄ピーマン
20g
玉ねぎ
40g
たらこ
10g
バター
小さじ1/2(2g)
オリーブ油
小さじ1/2(2g)
固形ブイヨン
少量(0.8g)
濃口しょうゆ
少量(1g)
食塩
少量(0.4g)
胡椒
少量
パセリ(乾)
適量
このレシピの生い立ち
たらこスパをイメージして、おかずになる副菜を考えました。
1.
しらたきは熱湯でゆでて、食べやすい長さに切る。
2.
れんこんは皮をむいて薄い半月切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3.
黄ピーマンは薄切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
4.
たらこは皮を除く。
5.
鍋にバター、オリーブ油を入れて熱し、1~3を炒める。
6.
ブイヨン~こしょうで調味し、4を加えて炒める。
7.
器に盛り、パセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/4853887
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