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和えるだけ☆塩レモンクリームパスタ
by riu家の食卓
塩レモンが大好きなんです。ひとりのお昼ご飯におすすめ♡
コツ、ポイント
シンプルなレシピなので、塩加減が大切。豆乳が塩レモンと混ざると、クリームソースのようなとろみが出るのでパスタによくからみます。 アレンジいろいろできます。水菜やほうれん草を入れると彩りが綺麗。クルミやナッツをかけると食感が楽しめます。
材料
(1人分)
お好きなパスタ
100g
塩レモン
大1/2
粉チーズ(パルメザン)
大1/2
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大1/2
豆乳
80ml
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
大好きな稲沢バナナ園栽培の無農薬レモンで作った塩レモン。美味しく食べたくて、パスタにしました。
1.
パスタをお好みの固さに茹でる。
2.
パスタ以外の材料をボールに入れる。(塩ひとつまみ入れる前に味見して、塩加減を調整する)
3.
茹で上がったパスタを、ボールの調味料と和えて、お皿に盛る。
4.
食べる前に黒胡椒を振って完成!
5.
こちらは全粒粉パスタで、豆乳の量を少し増やしました。スープパスタっぽい。
6.
使用した塩レモン。塩分濃度20%。細かく刻んであります。
7.
こちらはアレンジでほうれん草とくるみ入り。ほうれん草の甘みとくるみの食感がプラスされて、また美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4853943
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