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ピーマンのドリアカップ
by JA宮崎経済連
ピーマンがマグカップに?!見た目もかわいくてパーティにもぴったりですね☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
ピーマンをマグカップに見立ててみました。ピーマンが安定しない時は底になる部分を少し切っても大丈夫です。ごはんにチーズが混ぜてあるので纏まりがよく、流れ出ることはありません。 【調理時間:20分】
材料
(2人分)
ピーマン
4個
ごはん
200g
デミグラスソース
50g
ホワイトソース
50g
粉チーズ
適量
パセリ
適量
レンコン
1/4節
スライスチーズ
1枚
ミニトマト
2個
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 野菜ソムリエ 押川 美樹子
1.
ピーマンは半分に切って種を取っておく。またそれぞれ輪切りを一枚、切っておく。
2.
ボウルを2つ準備して、ごはんを100gずつ入れ、それぞれソースと粉チーズを混ぜておく。
3.
ホワイトソースの方には、みじん切りにしたパセリも混ぜておく。
4.
①のカップ型ピーマンに②③をしっかりと詰める。①で切っておいた輪切りでカップの取手をつくる。
5.
オーブンシートをひいたトレーに④をのせ、温めておいたトースターで5分ほど焼く。
6.
飾り用のレンコンは5ミリ幅に切り、酢水に10分ほど晒した後に、素揚げする。
7.
揚がったレンコンに軽く塩を振り、お皿に盛っておく。
8.
レンコンの上に焼きあがったピーマンをのせ、型でくり抜いたチーズを飾る。半分に切ったミニトマトもお皿にのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4854045
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