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Ruba's Chicken
by めぇばぁ
ヨーグルトマリネして、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。好きなハーブとスパイスをお好きなだけどうぞ。
コツ、ポイント
全て感覚でやってのける、Rubaのお料理。もらったレシピには、分量の記載が一切ありませんでした。。。本人曰く、とりあえず自分の好きなハーブとスパイスを入れりゃあいいのよ、とのこと。多分本人にも、同じ味の再現は難しいんじゃあ…。主なスパイスは、インディアン・フード・ショップで手に入ると思います。
材料
鶏肉
好きなだけ
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マリネ液
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ヨーグルト
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タマネギ
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にんにく
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パプリカ(スパイス)
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塩・胡椒
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Sumaq(スマク?)
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チキン・ブリャーニ(Buryani)・ハーブ
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パセリ
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マスタード・シード
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
ヨーグルトをどんな料理でも使うアラビア人のRuba。料理だめだった彼女が、一緒に暮らすようになり、お互いご飯を作りあうようになって出てきたレシピ。大胆、大雑把、手間無しの3拍子です。
1.
鶏肉は皮をはいで洗い、塩を少々振っておく。
2.
マリネ液の材料を全て混ぜる。タマネギとガーリックは薄切り(できれば卸す)に。パセリはみじん切り。
3.
鶏肉をマリネ液に漬け込んで、一晩ぐらい置く。
4.
160度にセットしたオーブンで、1時間~2時間(鶏肉の大きさに寄る)焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/485436
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