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しつこくない♪HMでパウンドケーキ
by リラさん
ほんのりブランデーの香りがする、バター控えめのパウンドケーキです。
コツ、ポイント
全工程、泡立て器でぐるぐる混ぜてもちゃんと膨らみます。ブランデーをラム酒やレモン汁にかえてもおいしい。お子さんには洋酒なしで牛乳を大さじ4杯にするといいと思います。もっとしっとりおいしく仕上げたい!という方は無塩バターを80gくらいにして作るといいでしょう。通常の大きさのパウンド型を使う場合は生地が余ってしまうので、小さなカップ型があるといいですよ。
材料
(60×125×45のパウンド型2本分)
ホットケーキミックス
200g
卵
3個
ブランデー
大さじ2
牛乳
大さじ2
砂糖
50g
バターorケーキ用マーガリン
50g
このレシピの生い立ち
普通のケーキだとよく『さっくり切るように混ぜる』とか『あまり混ぜすぎないように』と注意書きされていますよね。 そういった手間をかけずに短時間でできる手作りケーキが食べたくて作りました。
1.
バターはレンジで1分程度チンして溶かしておき、オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよくときほぐし、ブランデー・牛乳・砂糖を加え混ぜ合わせる。
3.
2にホットケーキミックスを加え混ぜ合わせる。
4.
3に溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
5.
4をパウンド型に7分目くらいまで流し入れ、180℃のオーブンで30~35分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/485443
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