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カボチャとソーセージのペンネ グラタン
by ひーパパ
失敗無しの簡単ホワイトソースで!レモンイエローの甘くて美味しいグラタンが出来ました。
コツ、ポイント
カボチャの皮は硬そうな所や色の変わっている所を、スライサーで薄くそいで下さい。6の工程では、少し煮崩れるぐらいの方が、色も綺麗で甘みも出て美味しいですよ。
材料
(3人分)
カボチャ
300g
ペンネ(マカロニ)
75g
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個
ベーコン
小3枚
粗挽きソーセージ
6本
バター(マーガリン)
大さじ3
小麦粉
大さじ3
牛乳
2カップ
塩、胡椒
適量
コンソメ顆粒
小さじ1
ナツメグ
少々
ローリエ
1枚
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
2018/8/3「スパゲティーグラタン」で人気検索1位になりました。皆様に感謝です。カボチャだけだと少々物足りないので、ソーセージを入れてみました。コクも出て美味しく頂きましたよ。
1.
カボチャは種を取り、2㎝角に切る。深めの皿に乗せ少し水を振り、軽くラップをして500wのレンジで6分加熱する。
2.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅、ソーセージは斜めに半分に切る。ペンネは規定の時間湯がき、ざるに取る。
3.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを焦がさないように炒める。しんなりしたらソーセージを加え、軽く炒める。
4.
小麦粉を加え、色付けないように弱火でゆっくり炒める。小麦粉がなじんだら火を止め、冷たい牛乳を一気に加える。
5.
よく混ぜてから、火を中火につけ、混ぜながらとろみが出るまで煮る。コンソメ、ナツメグ、ローリエを入れる。
6.
カボチャを加え、10分程煮る。カボチャが少し煮崩れて綺麗なレモンイエローになったら味を見て塩、胡椒で味を調える。
7.
グラタン皿に3等分したペンネを置き、ソースを少し絡ませる。その上に均等にソースをかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。
8.
オーブントースターで、焦げ目がつくまで焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4854488
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