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チキン南蛮
by ★☆PIPI☆★
タルタルソースと一緒に召し上がれ~♪
コツ、ポイント
作りやすい分量にしました。 鶏肉1枚あたり、甘酢(しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・さとう大さじ2です。) タルタルソース無しで、お弁当にもどうぞ♪
材料
(4人分)
鶏肉(モモ肉or胸肉)
2枚
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
甘酢
しょうゆ
大さじ4
酢
大さじ4
さとう
大さじ4
■
タルタルソース
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ2
ピクルスのきゅうり
2本
玉ねぎ
1/4個
牛乳
大さじ2
塩こしょう
適量
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
カロリーが気になる私はよく鶏胸肉で作ります。 胸肉でも、ふっくら柔らかで 美味しいですよ。
1.
鶏肉は縦半分に切り、削ぎ切りにするl。
2.
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉に片栗粉をまぶす。
3.
ゆで卵は皮をむき、みじん切りにする。
4.
きゅうりのピクルスもみじん切りにする。
5.
玉ねぎはごく細かいみじん切りにして、水にさらして絞る。
6.
タルタルソースの材料をボウルに入れ、混ぜあわせる。
7.
フライパンにサラダ油を多めにしき、鶏肉を両面色よく炒める。
8.
鶏肉はお皿に取り、フライパンの余分な油をキッキンペーパーで拭き取る。
9.
甘酢の材料をフライパンに入れ、ひと煮立ちしたら鶏肉を入れ、からめる。
10.
鶏肉をお皿に盛りつけ、その上にタルタルソースをかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4854851
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