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毎日お弁当250円以下: 20 安納芋編
by KIDSCORNER
週末の金曜日。冷蔵庫に何もない! 冷蔵庫の中の野菜とトマトジュースとケチャップでチャーハン。色鮮やかなのは安納芋(^^)
コツ、ポイント
お芋をきれいに見せるには、皮を厚くむいてください。
材料
冷凍ご飯
お茶椀1杯
セロリ
くきの部分20センチ
しいたけ
3枚
安納芋
小さめ1つ
ケチャップ、トマトジュース
それぞれ大さじ1程度
このレシピの生い立ち
九州の友人からいただいた安納芋。スイートポテトにするつもりが、お弁当の主役になりました。
1.
安納芋は皮を厚めに剥き、さっと水で洗い、軽く浸る程度の水で蒸し煮にします。 落としぶたをすることを忘れずに。
2.
冷凍ご飯を解凍して、油で炒める。そこへ セロリと椎茸をいれ、さらに炒める。仕上げはトマトケチャップとトマトジュース。
https://cookpad.com/recipe/4854979
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