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フライパンDE☆肉巻き ビーフシチュー
by 気まぐれ料理人☆楓☆
巻いた薄切り牛肉がジューシ〜で、ボリュームもUP☆煮込み時間も短くできる簡単!!具だくさんなビーフシチューです♪
コツ、ポイント
具だくさんなので、2人だと少し多いかもしれません。あれば小麦粉を、巻いたお肉の表面に薄くまぶすと、より柔らかく仕上がると思います。
材料
(2人分)
牛肉(薄切り)
200g
人参
1本
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/3個
しめじ
1パック
ブロッコリー
1個
赤ワイン
100cc
水
200cc
砂糖
大さじ1/2
コンソメ
大さじ1弱
ケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ2
ビーフシチュールゥ
2かけ
バター
20g
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
フライパンを使って、薄切りの牛肉で手軽に作れるビーフシチューです。
1.
ブロッコリーを小房に分けて、水で濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れて、電子レンジで3分加熱する。
2.
人参・じゃがいもを、厚さ1cmくらいの半月切りにし、耐熱皿に入れて、ラップをして、電子レンジで10分程加熱する。
3.
薄切りにした玉ねぎと、小房に分けたしめじを、バター10gを溶かしたフライパンで柔らかくなるまで炒める。
4.
軽く塩こしょうした牛肉を1〜2枚ずつ巻く。フライパンの奥側に野菜を寄せ、空いた所にバター10gを入れて、牛肉を焼く。
5.
牛肉に軽く焼き色がついてきたら、赤ワインをかけて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。次に水を入れて、調味料で味付けをする。
6.
ビーフシチュールゥを加え、全体に混ざったら、電子レンジで加熱した野菜を入れて、少し煮込む。
7.
器にビーフシチューをたっぷり盛り付けて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4855421
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