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カレー風味 手羽元と里芋のトマト煮
by まんまるらあて
圧力鍋でお手軽!手羽元に焼き目を付ける一手間がポイントです。
コツ、ポイント
他にお好みの野菜を加えても美味しいです。
材料
(4人分)
手羽元
12本
里芋(中)
6個
玉ねぎ
1個
塩
少々
カレーパウダー
大さじ1
☆トマト缶
1缶
☆水
トマト缶半分
☆おろし生姜
大さじ1
☆コンソメ
1個
☆ローリエ
1枚
ブロッコリー
お好みで
コーン
お好みで
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので。 クリスマスっぽく煮込んでみました。
1.
圧力鍋に☆を入れる。
2.
里芋は皮をむいて半分に切る。①に入れる。
3.
フライパンに横薄切りの玉ねぎと手羽元を入れ、軽く塩を振って中火にかける。
4.
手羽元全体に焼き目をつける。(鶏の皮から脂が出るので、油不要!)
5.
カレーパウダーを加えて、良い香りがするまで炒め合わせる。
6.
こんな感じ。
7.
⑥を圧力鍋に入れ、蓋をして強めの中火にかける。シュシュシューといったら弱火で15分加圧後、自然冷却。
8.
ローリエを取り除いて盛りつける。
9.
お好みで、彩りに茹でたブロッコリーやコーンをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/4855513
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