揚げてサクサク&もっちりしたお餅に辛さを控えためんたいとろろをかけました。 辛子明太子ととろろを混ぜることで辛さを抑え、めんつゆでさらに柔らかい味にしてます。
コツ、ポイント
餅を揚げてるとき急に膨れることがあるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅消費レシピを考えていて。
1.
餅を食べやすい大きさ(半分など)に切り、180℃の油で火が通るように2~3分程度揚げる。
2.
長いもをすりおろし、ほぐした辛子明太子とめんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。
3.
器に油を切った餅を載せ、めんたいとろろをかける。
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