文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!美味しい!お酢で(^^)さば味噌煮
by 3世代がオイシイ!
酢を入れる事で鯖の臭みが和らぎます!お魚苦手さんも! きっと大丈夫!酸っぱさはないです。お酢が旨味に変わります。
コツ、ポイント
湯引きとお酢!蓋をして煮て、鯖に火が通ったら蓋を開けて煮る。煮汁がトロッとするまで煮るとおいしいよ〜(^^)
材料
鯖
6切れ
酒
50cc
みりん
50cc
味噌(味噌の種類により。。)
大さじ3〜4
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ3
生姜
薄切り5枚程を千切りに
水
50cc
このレシピの生い立ち
義父はお魚が苦手!なので。。湯引きとお酢で臭み抜きをして!お魚苦手さんも食べられるようにしました。
1.
鯖をざるにのせ、上から熱湯をかけたら、水で洗い、臭み抜きをする。
2.
フライパンに水、酒、みりん、味噌、醤油、酢、砂糖、生姜の千切りを入れる。 味噌をよく溶かす。
3.
そこに鯖を入れる。 蓋をして中火で煮る。 煮汁が半分くらい、こってりしてきたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4855760
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.