コツ、ポイント
先に湯呑に入れることで沸騰しているお湯が茶葉にとっての適温になり、なおかつ湯呑も温めることができる。さらに湯呑に一度入れることによりお湯の量を量ることになり、注いだお茶がちょうど1杯分になり、最後の一滴まで注ぐことができる。茶葉がお湯を吸うことも考えて湯呑に多めにお湯を入れる。
1.
急須に茶葉を大さじ1(5g)くらいを入れる。めやすは急須の底が見えないくらいたっぷりめ。
2.
沸騰しているお湯を湯呑にギリギリまで入れて、急須に移す。
3.
フタをして1分待ち、②の湯呑に最後の一滴まで注ぐ。
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