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さつまいもと紅茶のポタージュ♪
by Bechiko103
ランチとしてもスイーツとしてもいけます♪
コツ、ポイント
お食事に合わせる場合は砂糖なしor少なめ、デザートにする場合は砂糖多めです♪
材料
(2~3人分)
さつまいも
200g
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
牛乳
100cc
紅茶
200cc
コンソメ顆粒
小さじ1/2
塩胡椒
適量
砂糖(お好みで)
小さじ1/2〜1
このレシピの生い立ち
渋谷にある某居酒屋のお通しメニューからヒントを貰いました。アルコール摂取前に飲めば、悪酔い防止の効果もあるかも?!
1.
さつまいもはピーラーで皮を剥く。半月切りにして、しばらく水にさらす。竹串が通る固さまで茹でて、ザルにあげて水けを切る。
2.
玉ねぎは薄切りにする。鍋でバターを中火で溶かして、玉ねぎをしんなりするまで4~5分炒める。
3.
さつまいもを加えて、軽く炒めてから火を止める。蓋をして粗熱が取れるまで放置。
4.
さつまいもと玉ねぎをミキサーまたはハンドブレンダーで、牛乳と一緒に撹拌する。紅茶とコンソメ顆粒を加える。
5.
鍋を中火にかけて、木ベラなどでよく混ぜる。塩胡椒で味を調えて、(お好みで)砂糖を加える。沸騰直前で火を止める。
6.
【補足】 紅茶は何でもok。今回はトワイニングのダージリンティーを使用しています。
https://cookpad.com/recipe/4856837
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