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庶民的なジャーマンポテト
by にゃろこ
大好きなジャーマンポテト。お決まりの具はベーコンかソーセージだが、おいしい魚肉ソーセージでも合うに違いないと思って。
コツ、ポイント
最後に焦げ目を付けることで香ばしさが加わります。ジャガイモを冷水につけるのは、急激に皮が縮み、皮がむきやすくなる気がするからです・・・。(実際はどうなのでしょう?)
材料
ニッスイ「おさかなのソーセージ」
1本
じゃがいも
中4~5個
玉ねぎ
1/2個
■
塩
■
粗挽きコショウ
■
バターorマーガリン
■
オリーブオイル
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテトはおいしくてよく作る。おさかなのソーセージでもまた違ったおいしさになるのではないかと思って。
1.
ジャガイモは皮付きのまま、約20分ゆでる。ゆだったら氷水にあげ、皮をむき、一口大に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎがしんなりとするまで炒める。次に一口大に切ったニッスイ『おさかなのソーセージ』を加える。
3.
ほどよく焼き色がついたら、ジャガイモを加え、ざっくりと混ぜる。好みの味加減に塩、粗挽きコショウを加える。
4.
全体に味がついたら、バターorマーガリンを加え、フライパンを動かさずにこんがりとした焼き目をつける。
https://cookpad.com/recipe/485694
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