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キャラメルナッツのタルト
by はんはんはんちゃん
キャラメル好きにはたまらないタルトです✨
コツ、ポイント
タルト生地をまとめるとき、ヘラでするのがめんどくさいときはビニール手袋をして米とぎの感じでまとめるのもありです! オーブンによって焼き時間が異なる場合もあるので調整してください(´˘`*)
材料
(タルト型(19cm))
■
〇アーモンドクリーム
無塩バター(室温)
70g
砂糖
65g
卵
1個
アーモンドパウダー
70g
■
〇タルト台
牛乳
大さじ2と2分の1
サラダ油
大さじ4
塩
ひとつまみ
ホットケーキミックス
200g
■
〇フィリング
バター
50g
砂糖
50g
生クリーム
50g
はちみつ
30g
お好みのナッツ
200g
このレシピの生い立ち
キャラメル好きの人にタルトを焼くことになったので考えてみました!
1.
〈アーモンドクリーム作り〉 バターをボールでよく混ぜて、なめらかになったら砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
2.
1に卵を入れてさらに混ぜ、ふるったアーモンドパウダーを加えよく混ぜる。 とりあえず冷蔵庫に入れておく
3.
〈タルト台作り〉 ボールに牛乳、サラダ油、塩を入れてよく混ぜる
4.
3にホットケーキミックスを加え、ヘラで切るように混ぜて手でまとめる。
5.
まとめた生地をラップをしいた上に乗せ、その上にもう1度ラップをして綿棒で厚さ4mmくらいに伸ばす
6.
タルト型にサラダ油を塗って5の生地を型にはめる。 穴があいたりしたら残った生地で埋めておく
7.
フォークで適当に生地に空気穴をあけ、冷蔵庫に入れておいたアーモンドクリームをタルト台の半分の高さくらい入れる
8.
180度に予熱したオーブンで18分焼く。
9.
〈フィリング作り〉 タルト台が焼けたら始める
10.
ナッツ以外のフィリング材料を全部鍋に入れて、中火で軽くとろみがつくまで火にかける
11.
とろみがついたら火を止めてナッツをからめる
12.
焼けたタルト台にフィリングをのせて170度に予熱したオーブンで12分焼く
13.
完成! キャラメルのところが白っぽくても冷めたら少し色付きます。
https://cookpad.com/recipe/4857731
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