豚肉はとろーり柔らかく!味付けは麺つゆを使ってちゃちゃっと簡単に!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶした豚肉は強火にすると焦げます。大めの油でゆっくり焼いてください。小松菜は芯が残る程度に炒め、しゃきっと感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
新鮮な小松菜が100円だったので。
1.
豚肉を適当な大きさに切って片栗粉をまぶしておきます。小松菜はざく切りに。卵は溶いておいてください。
2.
フライパンに油をちょっと多めに入れ、弱-中火で豚肉を炒めます。小松菜を加えさっと混ぜます(炒めすぎないで下さい!)
3.
麺つゆ、醤油、ごま油を加えたら、小松菜と豚肉をフライパンの半分に寄せて、空いたところに卵を入れてさっと混ぜます。全体に卵をひと混ぜして出来上がり!
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