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糖質制限◆おから入り簡単ミートローフ
by なむい
簡単なのに見た目華やかなミートローフ。おからが肉汁をキャッチして逃がさない!クリスマスや誕生日パーティーに。
コツ、ポイント
通常のミートローフはかなり肉汁が出てしまいますが、おからを入れると肉汁をしっかり吸収してくれるため、旨みを逃がさず焼き上げる事が出来ます。(肉汁はグレイビーソースにすると無駄になりません)
材料
(パウンド型一台分)
合い挽き肉
300g
生おから
100g
豆乳
70g
お好みの野菜、今回はセロリ
50g
生卵
1個
ゆでたまご
3個
ベーコン
4枚前後
★すりおろしにんにく
少々
★すりおろししょうが
少々
★ナツメグ
少々
★塩胡椒
少々
★顆粒コンソメ
小さじ1
■
◆ソース
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
甘味料
小さじ1~お好みで
このレシピの生い立ち
ゆで卵を入れたミートローフが作ってみたくて。ハンバーグより簡単で、卵とおからで栄養たっぷり!
1.
肉に★をいれてよく練る。野菜はみじん切りにし、少量のバターでしんなりするまで炒める
2.
肉におから・豆乳・野菜・生卵を入れてしっかりと練る
3.
型にクッキングシートをしき、底に半分に切ったベーコンを敷く
4.
*形がいびつだったので半分にしましたが綺麗なら全面巻いてもOK。余ったベーコンはみじん切りしてタネに混ぜて!
5.
タネを3分の1ほどしき、ゆでたまごをならべる
6.
残りのタネをしっかりと隙間なく詰める。*汁があふれることがあるのでバットの上に置いて焼きます
7.
オーブンで200度30分焼き、一旦取り出す
8.
型から取り出して逆さまにして、ふたたびオーブンで230度で10分ほど焼く
9.
ベーコンがカリッ!となればOK!
10.
少し置いて落ち着かせてからカットすれば完成!
11.
*ソースは混ぜ泡るだけ!食べる時にたっぷりかけてどうぞ。
12.
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13.
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14.
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https://cookpad.com/recipe/4857894
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