とんがり頭のいちご大福

by Crystal_6

春の和菓子、いちご大福を一足先に作ってみました。簡単にレンジであっという間に作れます♪餅の伸ばし方のコツを追加しました★

コツ、ポイント

○レンジは小まめにチェックしてそのたびに水で濡らしたスプーンなどなどでよく混ぜます。 ○棒状に伸ばしてからカットしたほうが均等なサイズの餅が出来ます。 ○最後にあんといちごを包んだ後は、片栗粉を敷いた上においておくと、底がくっつきません。 ○もちは砂糖が入っているので長い間柔らかいままですが、生のいちごが入っていますので、なるべくお早めにお召し上がり下さいね♪

材料：

(８個分)

いちご	小ぶり８個
白玉粉	１００ｇ
砂糖	４０ｇ
水	１４０ｃｃ
あんこ	１４０ｇ
片栗粉	適量

このレシピの生い立ち

いちごがお手頃な値段になってきたので、手持ちの材料で作ってみました。

1.	いちごは洗って、ヘタをとり、水分をしっかりとふいておきます。
2.	あんを丸めて中央にいちごを乗せてくるみます。いちごのてっぺんはそのまま包まないほうが餅をまいたときにうすくピンクに見えて可愛いです。
3.	耐熱のボールなどに白玉粉、砂糖を混ぜてそこへ水を加えながらよく混ぜます。ダマもなくなり滑らかになったら、ラップをかけて２分ほどチンします。
4.	よ～く混ぜて、再びラップをして１分。おもちの粘りが出たらＯＫです。必要であればもう１分ほど。
5.	片栗粉をまな板にたっぷりしいて、そこへ出来たおもちをあけます。片栗粉をまぶして棒状に伸ばし、８等分にカットします。まだお餅は熱いので、ご注意を！
6.	荒熱が取れたら、手早く手で伸ばしていきます。コツは中央を厚めのまま、周りを薄く延ばしていくと、底でまとめるときにすっきりとします。
7.	このようにして手早くいちごとアンコをくるんでいき、もちをひっぱりながらきゅっと閉じていきます。片栗粉をしいた上においておきましょう。
https://cookpad.com/recipe/485815